al bacio
INFORMATION
〒700-0822 岡山県岡山市北区表町1-1-26 TEL: 086-223-1722Google Map
ランチ-11:30~14:30(L.O)／ディナー-18:00~21:30(L.O)
ー経歴ー ウンブリア州、シチリア州、リグーリア州、ピエモンテ州、トスカーナ州、シチリア州　計4年間 東京3年間、大阪3年間、京都1年間、al bacio 堀尾大介
「目的としての食事ではなく」、「手段としての食事」を楽しんでもらいたい。
今でこそ少なくなったと思いますが、一昔前の日本の食卓は「食事は黙って。 食べ終わればすぐ片付け」が当たり前だったと思います。まさに食べるだけ、食べることのみが目的となってる食事。イタリアでの修行の中で一番日本との違いを感じたのは、イタリア人がレストランで食事をする時、 その食べることのみが目的となってる食事ではなく、家族の誕生日、恋人へのプロポーズ、親友との再会などなど・・・何かそこには大きな目的があってその目的を達成するための食事。楽しい時間を共有するための食事。‘手段としての食事’ご来店されたお客様に楽しい時間を過ごして頂きたい。 その楽しい時間の中に私の料理があればいいと思っています。どうぞ、アルバーチョにて素敵な時間を過ごしにお越し下さい。「al bacio : アル　バーチョ」『キスしたくなるような』料理や女性に対しての最上級の誉め言葉 来て頂いたお客様一人一人にそう思って頂けるよう願いを込めて・・・
al bacio

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